Catalan English French Italian Portuguese Spanish

 

Modalitat: En línia
Data d'inici: 20/04/2020
Data de finalització: 29/05/2020
Hores: 30
Professorat responsable: José Liétor Gallego
Certificat per: MECD
Matrícula: Cancel·lat

Objectius

Objectiu General:

disposar d'una informació bàsica sobre substàncies nocives presents en els aliments a partir de la qual dissenyar activitats en l'aula enfocades a sensibilitzar a l'alumnat sobre la necessitat d'adquirir hàbits alimentosos més saludables

Objectius Específics:

  • Adquirir una cultura general sobre l'ampli espectre de substàncies químiques tòxiques que poden contenir els aliments produïts industrialment i/o processaments
  • Analitzar la psicologia del consumidor - Explorar les estratègies publicitàries que condicionen els nostres hàbits de consum
  • Conèixer les alternatives que ofereix el mercat en matèria d'alimentació lliure de tòxics
  • Dissenyar activitats educatives específiques en matèria d'alimentació saludable
  • Dissenyar recursos didàctics específics en matèria d'alimentació saludable

Continguts

Unitat Temàtica 1. Nocions bàsiques sobre l'alimentació del s. XXI
- Breu recorregut per la història de la indústria química alimentària
- Lobbies en alimentació: la institucionalització dels tòxics en la cistella de la compra
- Percepció social de la nutrició i de la seguretat alimentària
- Alimentació i malaltia: substàncies implicades
- Fonts d'informació sobre alimentació saludable
Tipus: teòric-practiques
Hores: 3

Unitat Temàtica 2. Publicitat i màrqueting en alimentació
Continguts:
- Anàlisi psicològica del consumidor: Per què consumim el que consumim?
- El poder del màrqueting en la creació d'hàbits de consum d'aliments
- Paroxisme publicitari en matèria d'alimentació
- Aliments funcionals: *probióticos i suplements nutricionals
- Principals criteris de compra d'aliments
Tipus: pràctic
Hores: 7

Unitat Temàtica 3. Principals famílies de substàncies nocives en alimentació convencional
- La llet a examen
- Sucres afegits
- Edulcorants, una alternativa segura?
- Additius alimentaris
- Pesticides i la seua activitat *perturbadora endocrina
- El concepte d'Ingesta Diària Admissible (ANADA)
- Transgènics
- Dieta carnívora versus dieta vegetariana
- Alternatives a la dieta industrial: Alimentació ecològica i segells de certificació
Tipus: teòric-pràctic
Hores: 15

Unitat Temàtica 4. Treballant l'alimentació saludable en l'aula
- Dissenye d'una programació didàctica escolar sobre alimentació saludable
- Disseny de dinàmiques de grup relacionades amb l'alimentació saludable
- Disseny de recursos didàctics relacionats amb l'alimentació saludable
Tipus: pràctic
Hores: 5

Metodologia

Se cercarà la màxima participació dels assistents, la reflexió conjunta, l'aportació d'experiències i la funcionalitat dels aprenentatges.
Tenint en compte els objectius i continguts del curs, existeix una part teòrica, que és necessari conèixer i assimilar, i una part d'aplicació lligada a la pràctica educativa diària. S'intentarà que els assistents siguen conscients que tots dos elements, teoria i pràctica, són inseparables i complementaris.
El principi bàsic del processe ensenyament-aprenentatge serà el joc i la reflexió crítica, mitjançant treball en equip sempre que siga possible.
L'autoanàlisi dels esquemes mentals, els prejudicis i els mites assumits com a propis també seran protagonistes en aquest curs.
La funció primordial del docent serà la de fer de guia per a cadascuna de les activitats pràctiques.

Criteris d'avaluació

La plataforma de treball online emetrà una avaluació per a cadascuna de les eines virtuals seleccionades (qüestionaris, fòrums, tallers, tasques, etc), així com per a les diverses activitats plantejades en aquesta plataforma.
Es valorarà de forma contínua l'interès i la participació de l'alumnat, més enllà dels mínims exigits per a cobrir els objectius del curs.
El treball en equip, el lideratge i la capacitat per a crear pinya i resoldre conflictes seran elements clau per a determinar l'aprofitament final del curs.

Horari d'atenció del tutor

De dilluns a divendres de 18 h a 20 h.

Equipament informàtic mínim

Conexió a Internet

Coneixements previs

Cap

Comunicació amb el/la tutora

Correus electrònics i missatges interns del curs (fòrum i missatgeria).

Orientacions d'estudi

Seguir les instruccions del curs.

Informació

El MECD sols expedeix certificat a docents en actiu (pública o privada/concertada).

L'ESFMB es reserva el dret a modificar les dates de realització del curs, informació que rebràs amb antelació suficient
(aproximadament set dies abans de l'inici).

Per a la inscripció es obligatori omplir el questionari SEGÜENT
Una vegada iniciada l'activitat formativa, no es retorna cap import abonat.

Àrea i nivell: Docents en general
Competències professionals: Competència Pedagògica
Lloc de realització:  Aula virtual
Horari: Lliure
Nombre d'edicions: 1
Màxim de participants: 30
Mínim de participants: 30
Preu per a l'afiliació: 90€
Preu per a no afiliades: 120€

 

Este portal web únicament utilitza cookies pròpies amb finalitat tècnica, no recapta ni cedeix dades de caràcter personal dels usuaris sense el seu coneixement.

No obstant això, conté enllaços a llocs web de tercers amb polítiques de privacitat alienes a la de l'ESFMB. Si continueu navegant, entendrem que accepteu la nostra política de privacitat. Saber más

Acepto